在当今社会，人们对健康的重视程度与日俱增。随着生活水平的提高，饮食结构的多样化和复杂化，以及慢性疾病的高发态势，公众对于科学合理的饮食指导需求日益迫切。营养不均衡已成为影响人们健康的重要因。但专业的公共营养师人才相对匮乏，无法满足社会的广泛需求。

       为紧跟营养学科的最新发展动态，以适应不断变化的社会需求，为提升民众健康素养，促进健康事业的发展贡献力量，依托元培工匠职业技能鉴定中心考评系统，世界卫生组织传统医学科学院携手康慧院特开设“国际公共营养师”国际职业能力认证班。旨在通过系统的课程学习，学员将掌握营养学基础理论、各类食物的营养特点、不同人群的营养需求以及营养配餐的方法等，培养具备专业知识和技能的公共营养师，为大众提供科学的膳食建议和营养指导。

一、报名须知

1.培训方式：在线学习

2.班级规模：限额80人

3.报考资料：蓝底证件照四张，以及身份证复印件、报名表各一份。

4.证书颁发：修够学时，通过在线考试者，获颁由世界卫生组织传统医学科学院签章的《国际公共营养师》国际职业能力证书，官网可查。

二、讲课老师

1、李凤源：专家教授、药理学教授、营养学高级讲师。有丰富的营养学和药理学教学和培训经验。受过严格的正规国民教育：在西安知名中学--西安女中读6年中学。从1960年就读于西安医科大学，5年制临床医学，65年毕业，先后从事教学研究工作和医疗工作，有医师证和教授证、高校资格证。

2、时阳：高级讲师国家注册营养技师，公共营养师（二级），高级营养讲师，首都保健营养美食学会理事、北京电视台营养嘉宾，北京人民广播电台营养嘉宾、云南电视台营养嘉宾，东方卫视营养嘉宾、多家媒体撰稿人、多家培训机构营养讲师，多部美食书籍作者。 主讲：食品污染与食物中毒、各类食物营养、营养理论基础。

3、钱多多：高级讲师国家高级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，“2015”健康中国优秀营养师，“健康北京”2013年度营养师大赛冠军，中国网食品频道、39健康网特聘营养师。此外，钱多多老师还作为很多节目的评委或者嘉宾出现在电视荧幕上，比如CCTV-1《中国味道》、CCTV-2《厨王争霸》、北京生活频道《生活2015》、黑龙江电视台《美丽俏佳人》、《心动女人帮》、《大生活家》等等。并且，还作为中国国际广播电台《CRI健康中国》、中央人民广播电台《香港之声》营养嘉宾；MSN健康频道签约主持人。

4、施学斌：高级讲师北京安贞医院营养科主任，现任北京安贞医院营养科主任，有多年心脑血管疾病临床经验。中国医师协会营养师专业委员会委员，中华医学国际发展联合会委员，中国医促会中老年保健专家委员会委员，全国中老年健康爱心工程专家团成员，中国国际职业资格认证协会专家团成员。主讲课程：营养与动脉粥样硬化。

5、李广平：高级讲师健康管理师、国家高级营养讲师、国家公共营养师、国家高级食品检验员。原互联网企业食品安全舆情部-总监，全国健工委食品安全宣教中心-副主任。中央电视台等多家电视台营养/食品安全类栏目特约嘉宾；MSN健康实验室营养嘉宾；全国多家权威培训机构食品卫生课程、公共营养师培训课程签约讲师。

6、赵虹：高级讲师医学学士，高级营养讲师，现任首都医科大学三博脑科医院营养科主任2001年毕业于天津中医药大学（原天津中医学院），曾今从事保健食品注册工作，熟悉保健食品审批流程等，主讲课程《临床营养》《功能性食品》。

7、何计国：高级讲师中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任，副教授，硕士研究生导师。主要从事营养学、食品卫生与安全方面的教学研究工作。现承担国家十五攻关课题“ 白藜芦醇检测技术”，中外合作课题“叶类蔬菜的衰老机制”及横向合作课题“ 营养配餐软件的编制”，“ 营养强化食品操作规范”，“前花青素提取研究”，“ 转基因食品安全性评价”等多项研究课题。

8、鲁洁：高级讲师硕士，高级营养讲师，现任北京三博脑科医院临床营养师，中国营养学会会员。主要负责病患及家属的营养宣教和膳食指导，术前、术后患者营养支持以及危重症患者的肠外肠内营养。

三、培训内容

1、营养师职业导入

l 健康与亚健康

l 营养与健康

l 品营养基本概念

2、基础营养学

l 能量

l 蛋白质的组成和分类

l 蛋白质的生理功能

l 脂类

l 碳水化合物(糖类)

l 矿物质(特点和钙的生理功能)

l 矿物质(钙镁钾钠的生理功能和代谢)

l 矿物质(铁碘锌硒铜的生理功能和代谢)

l 维生素(脂溶性维生素)

l 维生素(水溶性维生素)

l 水和膳食纤维

3、各类食物的营养

l 食物的功能、谷类营养优势

l 植物性食物(谷类加工、烹饪)

l 植物性食物(豆类及其制品)

l 植物性食物(坚果和蔬菜)

l 植物性食物(水果)

l 动物性食物(畜离肉)

l 动物性食(蛋制品和水产品)

l 动物性食物(类及其制品)

l 油脂和调味品的营养价值

l 饮料和茶的营养、强化食品

4、不同人群的营养

l 孕妇营养生理特点等

l 孕妇孕期膳食指南等

l 乳母的营养

l 婴幼儿的营养

l 儿童和青少年

l 中年人及老年人合理膳食等

l 老年人补钙的意义等

5、中国居民膳食指南

l 多吃蔬果萝类、奶类等

l 常吃鱼、离、蛋和瘦肉等

6、营养配餐基础理论

l 营养配餐的配制原则

l 营养素参考摄入量

7、营养配餐方法流程

l 计算宏量营养素需要量等

l 食物交换份法的用量、配等

l 食物成分法的计算、用量等

8、膳食调查与评价

l 膳食调查目的、意义等

l 膳食调查食物频率法、记账法等.

l 膳食调查方法的选择、调查结果分析等

9、临床营养学

l 糖尿病医学营养治疗历史、目的、原则等

l 糖尿病医学营养治疗制定合理的总热能

l 糖尿病患者膳食计算方法(食品交换份及应用举例)

l 糖尿病GI和GL，肾病，治疗注意事项

l 肾脏疾病的营养管理

l 肝脏疾病的营养管理

l 胰腺疾病的营养管理。

l 动脉粥样硬化的危险因素等

l 动脉粥样硬化的发病机理等

l 营养成分与动脉粥样硬化

l 脂类营养与动脉粥样硬化&指导方案

l 营养评定之人体组成、人体测量

l 营养评定之生化检查、临床检查、综合评定

l 围手术期的营养支持和管理(口腔、胃、十二指肠手术举例)

l 围手术期的营养支持和管理(肝脏、胰腺、胆囊等手术举例)

10、功能性食品

l 保健食品(概念、管理等)

l 保健食品(原料管理等)

11、中医基础

l 中医绪论(养生的目的)

l 中医绪论(素问)

l 阴阳学说

l 五行学说(五行特性)

l 五行学说(五行归属之自然)

l 五行学说(五行归属之人体)

l 藏象学说(脏腑分类)

l 藏象学说(五脏生理功能)

l 气血精津、经络学说

l 经络学说、病因

12、中医基础理论

l 中医诊断(面诊)

l 中医诊断(舌诊)

13、中医食养食疗

l 中医养生方法(起居、饮食等养生)

l 中医养生方法(运动、药物等养生)

14、医学基础

l 人体解剖生理基础之系统(概念、九大系统)

l 人体解剖生理基础之系统(呼吸、神经系统等)

l 人体解剖生理基础(细胞、组织、器官)

l 食物的消化与吸收

15、人体体格检查

l 儿童、婴幼儿、孕妇体格测量方法和意义

l 青少年身高和体重的监测

l 成人体格测量的方法和意义(身高、体重)

l 成人体格测量的方法和意义(围度)

16、体格测量评价指标及标准参考值&实验室指标收集和判断

17、运动处方

l 体适能基础理论

l 运动处方(注意事项、人体解剖)

l 运动处方(人体解创)

18、健康管理服务流程

l 健康哲学观(生命观)

l 健康哲学观(管理程序和智慧)

l 健康哲学观(个人健康管理)

l 健康管理师工作任务

l 健康管理诞生的必然性

l 健康管理的基本概念

l 健康管理的科学根据

l 健康管理的对象

19、蛋白质

l 概述和生理功能

l 热能缺乏症(PEM)

l 儿童PEM

l 过量原因、状况鉴定和价值评价

l 生物价值

l 食物来源

20、水、矿物质及其他

l 维生素C、D、E、B2、PP、

l 水溶性维生素

l 叶酸

l 常量元素-钙、镁、铁、锌、硒、碘

l 膳食纤维